また森永ホットケーキミックスを使ってケーキを作ってみました。
ホットケーキミックスは、気軽にお菓子作りが楽しめるのが良い。ですが、なんとなくホットケーキの味がします。今日はそのワンパターンな味から抜け出そうとトライしてみました。
ちょと変わった風味の、美味しいケーキになりました。かなーりオススメです♪
＜材料＞
＜作り方＞
まず、ショウガの砂糖煮を作ります。ショウガの皮を剥いて千切りにし、３回湯でこぼして辛みを抜きます。ショウガの水気を切って他の材料と一緒に鍋に入れ、弱火でじっくり汁気がなくなるまで煮ます。
次に、ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。バターがクリーム状になったら、卵・ミルク・ショウガの砂糖煮・クルミの順に、少しずつ加えて混ぜていきます。混ざったらケーキ型に流し込み、上にゴマをトッピングして、180度のオーブンで50分くらい焼いて出来上がり♪
ショウガが香り、ローストしたゴマがこおばしい、美味しいケーキになりました。
ショウガの香りは風邪の初期症状や冷え性、神経痛などに効果を生む成分。ゴマは必須脂肪酸とタンパク質、ビタミンやミネラルも豊富な優良食品。クルミにも必須脂肪酸が含まれています。悪玉コレステロール値を減らして血液サラサラにしてくれる効果があります。
バターの代わりにマーガリンを使いました。砂糖とともにケーキミックス粉の標準的なレシピの約半分の量にしています。体にも美味しいケーキだと思います。
飴色のショウガとクルミが覗いています。
そうそう、ショウガが底に沈んでしまったら悲しいので、今までより水分量を少なくしてみました。今回は生地の中にまんべんなく混ざって焼きあがりました(^_^)ゞ
いつもの「Caplio R5 de Macro」(笑)。小さな大物、ゴマさん達に密着。
ところで、私がいつもケーキを焼くのに使っているのは、オーブン機能がオマケについた電子レンジです。もうご紹介するに及ばないほど相当古いです。
お菓子作りは本格的なオーブンがなくても、電子レンジのオーブン機能で十分楽しめます。
古いレンジなので、使いながらちょっと考えます。
「もし電子レンジを新しく買い替えるとしたら♪」
キッチンに立つのが楽しくなるような、デザインの良いレンジがいいですね。
ホットケーキミックスは、気軽にお菓子作りが楽しめるのが良い。ですが、なんとなくホットケーキの味がします。今日はそのワンパターンな味から抜け出そうとトライしてみました。
ちょと変わった風味の、美味しいケーキになりました。かなーりオススメです♪
「ジンジャーケーキ」
＜材料＞
| 森永ホットケーキミックス | 200g（小袋１袋） |
| ミルク | 75ml |
| マーガリン | 50g |
| 砂糖 | 50g |
| 卵（全卵） | ２個 |
| ごま | 適量 |
| クルミ | 適量 |
| ショウガ | 大きめのひとかけ |
| はちみつ | 大さじ１ |
| 砂糖 | 40g |
| 水 | 大さじ３ |
| クエン酸 | 耳かき２杯くらい |
| （またはレモン汁 | 小さじ１） |
＜作り方＞
まず、ショウガの砂糖煮を作ります。ショウガの皮を剥いて千切りにし、３回湯でこぼして辛みを抜きます。ショウガの水気を切って他の材料と一緒に鍋に入れ、弱火でじっくり汁気がなくなるまで煮ます。
次に、ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器でクリーム状になるまでよく混ぜます。バターがクリーム状になったら、卵・ミルク・ショウガの砂糖煮・クルミの順に、少しずつ加えて混ぜていきます。混ざったらケーキ型に流し込み、上にゴマをトッピングして、180度のオーブンで50分くらい焼いて出来上がり♪
ショウガが香り、ローストしたゴマがこおばしい、美味しいケーキになりました。
ショウガの香りは風邪の初期症状や冷え性、神経痛などに効果を生む成分。ゴマは必須脂肪酸とタンパク質、ビタミンやミネラルも豊富な優良食品。クルミにも必須脂肪酸が含まれています。悪玉コレステロール値を減らして血液サラサラにしてくれる効果があります。
バターの代わりにマーガリンを使いました。砂糖とともにケーキミックス粉の標準的なレシピの約半分の量にしています。体にも美味しいケーキだと思います。
飴色のショウガとクルミが覗いています。
そうそう、ショウガが底に沈んでしまったら悲しいので、今までより水分量を少なくしてみました。今回は生地の中にまんべんなく混ざって焼きあがりました(^_^)ゞ
いつもの「Caplio R5 de Macro」(笑)。小さな大物、ゴマさん達に密着。
ところで、私がいつもケーキを焼くのに使っているのは、オーブン機能がオマケについた電子レンジです。もうご紹介するに及ばないほど相当古いです。
お菓子作りは本格的なオーブンがなくても、電子レンジのオーブン機能で十分楽しめます。
古いレンジなので、使いながらちょっと考えます。
「もし電子レンジを新しく買い替えるとしたら♪」
キッチンに立つのが楽しくなるような、デザインの良いレンジがいいですね。
 | インテリアに溶け込むシンプルなデザインのレンジ 2006年度グッドデザイン賞受賞 |
 | 庫内15Lコンパクトタイプに250℃オーブンを搭載。 |
ご無沙汰しております〜(*´∇`*)
ケーキがいっぱいで楽しいですねぇ！
私もこのホットケーキミックスが家にありますよ！
オーブンレンジとかは持っていないので
ホットケーキに飽きたら
蒸しパンもどきを作るくらいしかできないですが＞＜
牛乳の量を少し少なめの生地にして
お鍋で蒸すとぷっくりします(*´∇`*)
蒸す時ってオーブンと違うのか、
生地が緩くてもフルーツ類はまんべんなく混ざってくれます♪
でも雪さんのケーキシリーズが美味しそうすぎるので
ケーキを作りたい…ガス台のオーブンとかで…
やってみようかな……(●´ω`●)ゞムリヤリ
ケーキがいっぱいで楽しいですねぇ！
私もこのホットケーキミックスが家にありますよ！
オーブンレンジとかは持っていないので
ホットケーキに飽きたら
蒸しパンもどきを作るくらいしかできないですが＞＜
牛乳の量を少し少なめの生地にして
お鍋で蒸すとぷっくりします(*´∇`*)
蒸す時ってオーブンと違うのか、
生地が緩くてもフルーツ類はまんべんなく混ざってくれます♪
でも雪さんのケーキシリーズが美味しそうすぎるので
ケーキを作りたい…ガス台のオーブンとかで…
やってみようかな……(●´ω`●)ゞムリヤリ
ぷにこ。さん、お久しぶりです。
ガス台のオーブンでケーキ作り、トライしてみられたのでしょうか？
私の方は、引越を前に部屋が片付いてゆく中でいそいそケーキ作りに励んでたのも随分前のコトのよう・・・このBlogも随分放っちっちにしてしまって、お返事が大変遅くなってしまい、本当に申し訳ありません。m(_ _)m
オーブンで焼いたほっくりケーキも大好きですが、蒸し器で蒸したしっとりケーキも大好きです♪
これからの時期は冷たいデザートも食べたいですね♪
ガス台のオーブンでケーキ作り、トライしてみられたのでしょうか？
私の方は、引越を前に部屋が片付いてゆく中でいそいそケーキ作りに励んでたのも随分前のコトのよう・・・このBlogも随分放っちっちにしてしまって、お返事が大変遅くなってしまい、本当に申し訳ありません。m(_ _)m
オーブンで焼いたほっくりケーキも大好きですが、蒸し器で蒸したしっとりケーキも大好きです♪
これからの時期は冷たいデザートも食べたいですね♪
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